Duże piekarnie muszą stawiać na niezawodność i mnogość funkcji w maszynach piekarniczych. Dzięki temu cieszą się ekonomicznymi rozwiązaniami przyjaznymi środowisku, oszczędzają czas i pracę technologów oraz optymalizują swoje zyski. Zakłady, które zajmują się produkcją pieczywa i wyrobów cukierniczych stawiają na urządzenia mogące spełnić warunki wypieku jednego i drugiego asortymentu
Urządzeniem, które jest sercem piekarni może zostać nazwany piec.To od jego wydajności i niezawodności zależy tempo i jakość wypieków. Równie ważna jest linia produkcyjna do wyrobu chleba czy bułek, która pozwoli na przygotowanie zróżnicowanych pod względem kształtu i składu ciast. Wysoką jakość można osiągnąć inwestując w odpowiednio dobraną miesiarkę oraz komorę garującą. Współpraca wszystkich tych maszyn jest gwarancją idealnego wypieku.
